Hola a todos, hoy es viernes y llega el fin de semana, y lo que para muchos es empezar a disfrutar, y la calma...creedme después de un finde como el que tuve, hoy adoro que sea viernes.
Aunque añoro Burgos, a su gente, y su GRAN gastronomía hoy viernes toca después de una semana de recuperación volver a salir y probar nuevos sitios que enseñaros o nuevas recetas.
En efecto el finde pasado estuve en Burgos, la jornada comenzó el sábado a mediodía, en el jardín de Gaona, un barecito peculiar, daba la sensación de invernadero, pero muy bonito, azulejos antiguos por la paredes (esos que están tan de moda ahora y se hacen con cemento hidráulico) algo de cobre, mesas de madera antigua, y gente amable al otro lado de la barra, una buena tosta de revuelto de bacalao nos hizo coger fuerzas para continuar.
El Celler es un
restaurante,
de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar
a
la tradición. Fue fundado por los hermanos Joan i Josep Roca a finales
de agosto del año 1986, en Girona. Joan, en la cocina, y Josep, en la sala. Y
en 1998, Jordi, se incorporó.
No podía evitarlo, San Valentín ¿una fecha romántica? o ¿comercialmente romántica? No sé, cada cual puede pensar lo que quiera, pero lo que si que es cierto es que nos gusta cualquier excusa para salir y tomar algo, no dudo que muchos usen la fecha como prueba de su amor más profundo a otra persona y para ellos o para los que les gusta simplemente disfrutar de una buena caña/vino en buena compañía, para todos vosotros os presento La Gastro, es probable que conozcáis este lugar como ¨La Gastrocroquetería¨ en la Calle Barco 7, pero además de croquetas sorprenden con platos de lo más originales para paladares de todo tipo.
Este año ha sido el primero que he podido acudir a Madrid Fusión.
¿Qué os puedo contar?
Lo primero para aquellos que no conozcáis este evento, Madrid Fusión podriamos decir que es una feria gastronómica en la que grandes chefs nacionales e internacionales exponen sus ideas, sus nuevos hallazgos...podríamos decir que transmiten su sapiencia gastronómica.
Esta feria dura 3 días, y convierte Madrid en el centro de atención gastronómico más importante.
Como os comentaba en este paraíso terrenal, al menos para aquellos que consideramos la cocina nuestra pasión, descubrimos técnicas nuevas, maquinaria de última tecnología, alimentos con propiedades muy variopintas...
Todo esto puede que no os ayude a entender lo que es en sí Madrid Fusión, por ello voy a ir explicándolo lo mejor que pueda.
Lo primero y más importante a destacar son sin duda las ponencias, estas son llevadas a cabo por chefs muy reconocidos, os he seleccionado un par en video que me parecieron muy interesantes como fueron las de el chef José Andrés (@chefjoseandres) o la del chef Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz (@Mugaritz). Estos son solo las primeras partes de cada ponencia, pinchad en mi canal de youtube para ver las otras partes de cada uno, además os recomiendo el canal eastwindmagazine´s channel donde podréis ver más ponencias del evento.
Érase una vez una mujer llamada Maribel, que sin beberlo ni comerlo llegó a ser la favorita de Masterchef.
No, no me he vuelto loca, ni voy a seguir todo el post de hoy como si fuera un cuento, pero lo cierto es que así hemos vivido esta historia con Maribel.
Hace ya casi un año que la conocimos y, ¿quién nos lo iba a decir?, un año más tarde hemos podido vivir lo que es la fiesta de la alcachofa que sin duda sé que repetiré.
La fiesta de la alcachofa empezó el viernes con una cena de gala, en la que otorgarían a Maribel el premio de la Alcachofa de Oro de 2014.
Consistía en una cena con este menú
